Manfaat chia seed untuk kesehatan semakin dikenal luas. Ini disebabkan oleh kandungan nutrisi yang beragam dalam biji-bijian tersebut. Selain itu, chia seed merupakan makanan bergizi yang mudah ditemukan. Dengan kemudahannya, kamu bisa mulai mengolah dan mengkonsumsinya untuk memanfaatkan berbagai manfaat yang ditawarkan oleh biji-bijian ini.
Chia seed merupakan biji berwarna hitam dan putih yang berasal dari tanaman Salvia hispanica L. Pada awalnya, biji-bijian ini digunakan sebagai pengobatan tradisional untuk berbagai masalah kesehatan.
Saat ini, chia seed semakin dikenal sebagai makanan sehat karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Nutrisi tersebut mencakup protein, lemak, karbohidrat, serat, asam alfa-linolenat (ALA), kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, serta vitamin B1 dan B3.
Sebanyak 100 gram chia seed mengandung enam persen air, yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, chia seed merupakan salah satu biji-bijian yang bebas gluten.
Kandungan nutrisi yang beragam membuat biji ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat chia seed yang penting untuk diketahui:
1. Membantu Menurunkan Berat Badan
Contents
Kandungan serat dan protein dalam biji chia dapat membantu mengontrol atau menurunkan berat badan. Dalam setiap 28 gram biji chia terdapat sekitar 10 persen dari kebutuhan serat harian yang penting bagi tubuh.
Serat yang terkandung dalam chia seed berperan dalam menurunkan berat badan dan mencegah obesitas. Selain itu, kandungan protein pada biji chia juga turut berkontribusi pada manfaat tersebut.
Sebuah studi yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrition Research and Practice melibatkan 24 peserta penelitian. Peserta dibagi menjadi dua kelompok: satu kelompok mengkonsumsi yoghurt yang mengandung chia seed, dan kelompok lainnya tidak.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok yang mengkonsumsi yoghurt dengan chia seed merasa lebih kenyang dan mampu mengurangi konsumsi makanan dalam jangka pendek.
Kecukupan protein dari chia seed membantu menurunkan nafsu makan dan mengurangi asupan makanan, sehingga memudahkan pengontrolan berat badan secara lebih efektif.
2. Meningkatkan Imunitas
Manfaat chia seed untuk kesehatan juga dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Ini disebabkan oleh keberadaan berbagai jenis asam amino esensial dalam biji chia.
Asam amino yang dapat ditemukan dalam biji-bijian ini meliputi asam glutamat, aspartat, alanin, serin, dan glisin.
3. Membantu Mencegah Risiko Penyakit Jantung
Biji chia kaya akan omega-3 dan serat yang mendukung kesehatan jantung. Serat larut dalam biji chia berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat, yang membantu mencegah berbagai penyakit jantung.
Sebuah studi tahun 2021 yang dipublikasikan dalam jurnal Food and Function, melibatkan 10 uji klinis, menunjukkan bahwa biji chia dapat meningkatkan kadar kolesterol High Density Lipoprotein (HDL), atau kolesterol baik.
Peningkatan kadar HDL berhubungan dengan penurunan kolesterol jahat atau Low Density Lipoprotein (LDL). Dengan penurunan kadar LDL, risiko terkena penyakit jantung juga berkurang.
4. Menurunkan Kadar Gula Darah
Mengkonsumsi biji chia dapat membantu mengatur kadar gula darah berkat kandungan serat dan senyawa lainnya. Biji chia dapat meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga membantu menstabilkan kadar gula darah setelah makan.
Untuk memperoleh manfaat maksimal, penting juga untuk mengikuti pola makan sehat bagi mereka yang memiliki masalah gula darah.
5. Meningkatkan Kepadatan Mineral Tulang
Kesehatan tulang juga mendapatkan manfaat dari konsumsi chia seed. Menurut jurnal PloS One, rutin mengkonsumsi biji chia dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Chia seed mengandung berbagai nutrisi penting untuk kesehatan tulang, termasuk fosfor, kalsium, dan magnesium. Memenuhi kebutuhan mineral tersebut dapat meningkatkan kepadatan tulang, yang merupakan indikator kesehatan tulang yang baik.
Itulah 5 manfaat chia seed untuk kesehatan. Agar bisa memanfaatkan chia seed secara maksimal, biji-bijian ini perlu diolah dengan benar. Cara termudah adalah dengan mencampurkan biji chia langsung ke dalam air dan meminumnya.
Selain itu, ada berbagai cara lain yang bisa dicoba, seperti menambahkan biji chia ke dalam makanan sehat seperti oatmeal, smoothie, salad, yogurt, atau agar-agar.