Manfaat gandum bagi kesehatan tubuh dapat diperoleh karena kandungan berbagai nutrisi penting yang baik bagi tubuh. Meski begitu, penting untuk mengontrol jumlah konsumsi makanan ini agar manfaatnya dapat dirasakan secara optimal dan menghindari efek samping yang mungkin timbul.
Gandum adalah salah satu makanan pokok yang sering dikonsumsi dan biasanya digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat roti, pasta, bulgur, dan mie. Manfaat kesehatan dari gandum sangat beragam karena kandungannya yang kaya akan nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, serat, dan rendah lemak.
Selain itu, gandum juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin B, selenium, mangan, zat besi, fosfor, dan tembaga, serta antioksidan dan senyawa aktif seperti asam fitat, polifenol, stanol, dan sterol. Untuk lebih jelasnya, berikut beberapa manfaat gandum bagi tubuh manusia:
1. Mencegah dan Mengatasi Sembelit
Contents
Gandum termasuk makanan yang kaya serat, sehingga konsumsi gandum dapat membantu mencegah dan mengatasi sembelit. Serat dalam gandum membuat tekstur tinja lebih lembut dan memudahkan proses buang air besar.
Selain itu, gandum juga bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan. Hal ini disebabkan oleh kandungan probiotik dalam gandum yang membantu menjaga keseimbangan bakteri di saluran cerna.
2. Mengontrol Obesitas
Biji gandum memiliki sifat alami yang membantu dalam pengendalian berat badan, khususnya bagi wanita. Penelitian menunjukkan bahwa wanita yang rutin mengonsumsi biji-bijian utuh, termasuk gandum, cenderung mengalami penurunan berat badan lebih besar dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi jenis karbohidrat lainnya.
Selain itu, penelitian dari American Journal of Clinical Nutrition juga mendukung manfaat ini, dengan menyatakan bahwa gandum utuh yang tidak diolah adalah pilihan yang baik bagi pasien obesitas.
3. Menurunkan Risiko Terkena Katarak
Gandum mengandung karotenoid seperti lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat bagi kesehatan mata. Konsumsi lutein dan zeaxanthin yang cukup dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula di masa mendatang.
Kandungan ini bermanfaat karena lutein dan zeaxanthin dapat melindungi mata dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet.
4. Mengurangi Peradangan Kronis
Peradangan kronis bisa timbul akibat berbagai faktor. Hal ini bisa disebabkan oleh reaksi terhadap rangsangan yang merugikan atau masalah dalam sistem kekebalan tubuh.
Jika tidak segera ditangani, peradangan dapat berkembang menjadi beberapa jenis kanker. Menariknya, mengonsumsi gandum sebagai makanan pokok dapat membantu mengendalikan peradangan kronis.
Gandum mengandung betaine yang tidak hanya mengurangi peradangan, tetapi juga bermanfaat untuk penyakit lain seperti Alzheimer, penurunan kognitif, penyakit jantung, dan osteoporosis.
5. Menurunkan Risiko Terkena Penyakit Kronis
Mengonsumsi gandum utuh dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti jantung, stroke, dan kanker. Manfaat ini berasal dari kandungan antioksidan dalam gandum.
Antioksidan bekerja dengan melawan efek paparan radikal bebas, sehingga dapat menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan kanker.
6. Meningkatkan Energi
Memilih gandum sebagai sumber energi adalah langkah bijak karena kandungan karbohidratnya yang melimpah. Oleh sebab itu, Anda bisa memasukkan gandum, terutama roti gandum utuh, ke dalam menu sarapan harian Anda.
Untuk meningkatkan nilai gizi dari sarapan roti gandum Anda, disarankan untuk menambahkan bahan-bahan seperti madu, telur, tomat, irisan ayam, atau irisan alpukat. Selain memperkaya rasa, hal ini juga membuat asupan nutrisi Anda menjadi lebih beragam.
Itulah beberapa manfaat gandum bagi kesehatan tubuh. Tentunya dengan mengetahui berbagai manfaat yang dapat diperoleh dari gandum ini, tak heran jika banyak yang ingin mengkonsumsinya.